30 mei 2023
Fryns, Family & Friends: Lazy Red Cheeks
Hoorden jullie al over ons nieuwe concept: ‘Fryns, Family & Friends’? Een community waarin we jullie maandelijks inspireren met nieuwe cocktail recepten, verhalen, weetjes, horecapartners en nog veel meer. Wil jij zeker geen enkel verhaal of recept missen? Volg ons dan op social media of schrijf je in voor de nieuwsbrief hier. Ontdek zo het verhaal van ‘Fryns Blend Perfection’ & creëer jouw eigen Fryns moment vol beleving met familie en vrienden.
En het thema van deze maand: Fryns Lazy Red Cheeks! Maar waarom kozen wij deze cocktail? In juni zijn de Belgische frambozen op hun best én we zochten nog een leuke teambuilding activiteit. Wat is er leuker dan zelf je verse ingrediënten voorzien om samen te genieten van heerlijke cocktails en mocktails? Bovendien is de Lazy Red Cheeks een typisch Belgische cocktail en heerlijk om van te genieten tijdens een mooie zomeravond.
Frambozen, een heerlijke cocktail basis
Frambozen worden alom gewaardeerd om hun heerlijke smaak en veelzijdigheid in diverse culinaire toepassingen. Voornamelijk in desserts en patisserie, maar ook zijn frambozen heel geliefd als ingrediënt voor cocktails en mocktails. Ze worden gebruikt om een uitbarsting van fruitige zoetheid, een zuurtje en levendige kleur aan cocktails of mocktails toe te voegen. Ze werken goed met een verscheidenheid aan sterke dranken, mixers en andere ingrediënten, waardoor er eindeloze mogelijkheden zijn om smaakvolle en mooie, klassevolle drankjes te maken.
Lazy Red Cheeks
Van de vele cocktails op basis van framboos, is de Lazy Red Cheeks toch wel één van onze favorieten. De Lazy Red Cheeks is namelijk een cocktail van Belgische Bodem. Dit heerlijke recept is uitgevonden in de cocktailbar ‘SIPS’ in Antwerpen door Manuel Wouters. Toen Tom Barman, de zanger van dEUS, vroeg achter een heerlijk zoete cocktail, ging Manuel Wouters aan de slag met frambozen en violetsiroop. En zo ontstond een heerlijk friszure cocktail, perfect om te drinken tijdens een warme zomeravond, op een terrasje of after-diner als dessert. De naam van de cocktail is te danken aan de blozende wangen die Tom Barman kreeg na het drinken van deze heerlijke fruitige, zoete cocktail. En zo ontstond een populaire, Belgische cocktail. Wereldbekend in België en klaar om de wereld te veroveren.
Cocktail: Fryns Lazy Red Cheeks
De vodka in een Lazy Red Cheeks geeft weinig complexiteit en smaak. Vermits dat wij als familiebedrijf erg inzetten op een extra beleving zowel op vlak van smaak als een cocktail met een extra verhaal, vervangen we de vodka door onze Fryns Premium Belgian Genever. Dit zal zorgen voor een extra smaakbeleving in de afdronk dankzij de mooie balans tussen de 17 kruidendistillaten en het beetje moutwijn in onze jenever. Bovendien is deze cocktail dan niet enkel een Belgische uitvinding, maar door onze jenever en de verse frambozen te gebruiken, ook enkel gemaakt van kwaliteitsvolle Belgische producten.
De ingrediënten:
- 4 cl Fryns Premium Belgian Genever
- 1 cl violetsiroop (deze kan je in de winkel kopen of zelf maken)
- 1 cl suikersiroop
- 3 cl limoen of citroen
- 5 verse frambozen
- 1 stukje limoen
- Takje munt
Methode
- Doe 4 verse frambozen in het glas en plet met een muddler.
- Voeg de Fryns Premium Belgian Genever, de violetsiroop, de suikersiroop en de limoen toe.
- Vul op met crushed ijs en roer voorzichtig.
- Garneer met een framboos, een takje munt en een partje limoen.
Mocktail: Lazy Red Cheeks
Een Lazy Red Cheeks is ook heerlijk in de namiddag, samen of in de plaats van een dessertje! Daarbij kan het leuk zijn om voor een alcoholvrije optie te gaan waar we zoals altijd willen zorgen dat iedereen kan meegenieten. Daarom dat we de vodka gaan vervangen door de Fryns Spice 0% op basis van verse gember, citroen, limoen en rode peper. Hierbij gaat de citrus zorgen voor extra complexiteit en de frisse zuren van de framboos mooi ondersteunen. De gember en rode peper zorgen voor een pittige afdronk waardoor je de alcohol niet mist in deze mocktail. Bovendien is de Fryns Spice 0% gemaakt van enkel natuurlijke en pure producten. Er worden geen suikers, aroma’s of kleurstoffen gebruikt waardoor deze reeds zoete mocktail door de violet niet plots mierzoet wordt.
De ingrediënten:
- 6 cl Fryns Spice 0%
- 1 cl violetsiroop (deze kan je in de winkel kopen of zelf maken)
- 1 cl suikersiroop
- 3 cl limoen of citroen
- 5 verse frambozen
- 1 stukje limoen
- Takje munt
Methode
- Doe 4 verse frambozen in het glas en plet met een muddler.
- Voeg de Fryns Spice 0%, de violetsiroop, de suikersiroop en de limoen toe.
- Vul op met crushed ijs en roer voorzichtig.
- Garneer met een framboos, een takje munt en een partje limoen.
Cocktail: Fryns double red cheeks
Voor een extra fruitige versie en iets lichtere versie van de klassieke Lazy Red Cheeks gebruiken we onze Fryns Red ipv de klassiek vodka. Fryns Red is een natuurlijke vruchten jenever. Deze wordt dus enkel gemaakt van verse frambozen, aardbei, kers en een hint van basilicum. In deze jenever zitten dus geen suikers, aroma’s of kleurstoffen. Daarom is het een perfecte basis voor een originele Lazy Red Cheeks, de Fryns Double Red Cheeks!
De ingrediënten:
- 6 cl Fryns Red
- 1 cl violetsiroop (deze kan je in de winkel kopen of zelf maken)
- 1 cl suikersiroop
- 3 cl limoen of citroen
- 6 verse frambozen
- 1 stukje limoen
- Takje munt
Methode
- Doe 5 verse frambozen in het glas en plet met een muddler.
- Voeg de Fryns Premium Belgian Genever, de violetsiroop, de suikersiroop en de limoen toe.
- Vul op met crushed ijs en roer voorzichtig.
- Garneer met een framboos, een takje munt en een partje limoen
Teambuilding: frambozen plukken!
Vermits we, als Fryns-team & family, allemaal verzot zijn het creëren van heerlijke producten als basis voor cocktails en mocktails met beleving, kiezen we ook altijd voor de beste, verse ingrediënten wanneer we met onze dranken aan de slag gaan. Daarom gingen we als teambuilding activiteit samen frambozenplukken als basis voor onze Lazy Red Cheeks. We hebben samen goed gelachen, genoten van de zon en uiteraard achteraf de heerlijke cocktails en mocktails!
Cocktail tips!
Na onze pluk hadden we uiteraard veel meer frambozen dan we nodig hadden voor een paar drankjes. Om het hele jaar door te genieten van de verse, zelfgeplukte frambozen in je cocktails/mocktails kan je deze makkelijk verwerken zodat je een volgende keer wanneer je zin hebt in een lazy red cheeks, heel gemakkelijk & snel kan genieten!
Optie 1
Vries de frambozen in. Je kan ze zeker ook crushen zoals in het recept beschreven wanneer ze nogsteeds bevroren zijn.
Optie 2
Maak zelf je frambozen coulis en vries ze in een ijsblokjes bakje. Zo is elk ijsblokje een portie per cocktail of mocktail en kan je dus gebruiken in de plaats van jouw verse frambozen te pletten. Bovendien hoef je dan de suikersiroop niet meer toe te voegen wanneer je de cocktail/mocktail vers bereid.
Hier kan je het recept terugvinden: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/332/frambozencoulis-1
Restaurant Het Cordaat
Wanneer je zin hebt om deze Lazy Red Cheeks perfect serve eens te proeven, kan je terecht bij Het Cordaat in Hasselt. Hun mixologist serveert de beste cocktails en mocktails waaronder uiteraard onze mocktail de Crazy Red Cheeks.
Restaurant Het Cordaat
Wanneer je zin hebt om deze Lazy Red Cheeks perfect serve eens te proeven, kan je terecht bij Het Cordaat in Hasselt. Hun mixologist serveert de beste cocktails en mocktails waaronder uiteraard onze mocktail de Crazy Red Cheeks.