1 juli 2023

Fryns, Family & Friends: Elderflower Spritz

Hoorden jullie al over ons nieuwe concept: ‘Fryns, Family & Friends’? Een community waarin we jullie maandelijks inspireren met nieuwe cocktail recepten, verhalen, weetjes, horecapartners en nog veel meer. Wil jij zeker geen enkel verhaal of recept missen? Volg ons dan op social media of schrijf je in voor de nieuwsbrief hier. Ontdek zo het verhaal van ‘Fryns Blend Perfection’ & creëer jouw eigen Fryns moment vol beleving met familie en vrienden.

En het thema van deze maand: Fryns Elderflower Spritz! Maar waarom kozen wij deze cocktail? We wilden een Belgische variatie maken op de bekende Aperol Spritz cocktail om thuis een heerlijk vakantiegevoeg te creëren. De perfecte, Belgische cocktail om te genieten tijdens de Belgische Nationale feestdag!

Spritzen

De Aperol Spritz is de meest gekende vorm van de Spritz cocktails en staat voor velen gelijk aan zomer, vakantie en genieten. Aperol is een een bitterlikeur ontstaan in Italiaanse Padova in 1919. Maar de type cocktail ‘Spritz’ kende zijn oorsprong reeds in de 18^e eeuw. In die periode waren de Oostenrijkers gestationeerd in de regio Veneto. Ze vonden de lokale wijn te sterk en te alcoholisch. Om de wijn meer aan te passen naar hun smaak, voegden ze wat water toe. Nadien kwam er ook bruiswater bij van de natuurlijke bronnen in de regio. De combinatie van wijn, water en koolzuur werd populair en de drank werd bekend als een “Spritz”, afgeleid van het Duitse woord “spritzen”, wat “spuiten” of “spetteren” betekent. Pas in de jaren ’50, werd Aperol toegevoegd en zo was een wereldpopulaire aperitief geboren. Naast deze meest populaire versie zijn er nog vele andere mogelijke spritzen. Wij geven je graag wat inspiratie voor jouw volgende aperitief momentje met een zomerse, Belgische versie!

Fryns Elderflower Spritz 0%

Deze maand geven brengen we niet één mocktailrecept van onze cocktail van de maand, maar twee zodat iedereen van het gezelschap bewust kan meegenieten. Zeker op een warme, zomerse dag kan een mocktail of de afwisseling tussen cocktails en mocktails aangenaam zijn.

Deze Fryns Elderflower Spritz 0% kan je maken met zowel onze Fryns Spice 0% als met de Fryns Nature 0%. De variatie met de Fryns Spice 0% zal wat pittiger zijn dankzij de verse gember en rode peper. Hou je meer van kruidige drankjes? Dan kan je voor de versie met de Fryns Nature 0% kiezen. De selderzaad in dit alcoholvrije aperitief zorgt namelijk voor een kruidige, unieke afdronk.

De prosecco in de klassieke Spirtz, kan je voor een alcoholvrije versie vervangen door een alcoholvrije cava of bruiswater. Een mix van de twee kan natuurlijk ook.

Elderflower als heerlijk cocktail ingrediënt

Vlierbloesem of Elderflower zijn de kleine witte bloemetjes die aan een grote struik groeien. De vlierbloesemstruik is in bloei van mei tot juli. De struik komt veel voor in de natuur, je kan ze dus wildplukken als je ze tegenkomt. Ben je niet zeker? Kijk het hier even na. Wanneer je de bloesems niet plukt, groeien ze uit tot zwarte kleine besjes, de vlierbes.

Zowel bloesem als de bes kunnen in de keuken gebruikt worden. Wij verkiezen de bloesem omwille van zijn frisse, florale elegante smaak. Vlierbloesem kan je gebruiken in allerlei bereidingen. En uiteraard ook een verscheidenheid aan drankjes! Je kan vlierbloesem gebruiken in cocktails in de vorm van een vlierbloesemlikeur of een vlierbloesemsiroop. Wij gaan aan de slag met een vlierbloesemsiroop vermits dat we dan met dezelfde ingrediënten en verhoudingen aan de slag kunnen gaan voor onze cocktail en mocktail.

Einde lente vlierbloesems ideaal om te plukken. Vlierbloesems pluk je best in mei-juni als je je siroop zelf wilt maken. Vlierbloesemsiroop zelf maken vraagt tijd. Ontdek hier hoe je deze zelf kan maken. Maar je kan deze siroop ook gemakkelijk terugvinden in de supermarkt of speciaalzaken.